TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT
Cuisinez cette délicieuse recette de tajine de poulet au citron confit avec des olives vertes et légumes. Ça met du soleil dans nos assiettes et en plus c’est une recette marocaine simple à réaliser et réellement délicieuse. Dépaysement garanti !!!
Merci à mon cousin YVES pour me faire découvrir cette excellente recette.
Ingrédients d’un tajine de poulet pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet ou poulet en morceaux
- 1 oignon
- 1 citron confit
- 1 gousse d’ail
- Une quinzaine d’olives vertes
- Huile d’olive d’Aroma Ibérique 100% écologique
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 cuillère à café d’un mélange de persil et de coriandre, hachés.
Le saviez-vous ? Le tajine est, par tradition, un plat familial et convivial marocain. L’assemblée se dispose, assise sur de petits bancs, autour du plat, posé sur une table basse. Le couvercle est enlevé et chacun pioche directement dans le plat avec trois doigts : l’index et le majeur retiennent un morceau d’une galette de pain mise à disposition pour chacun des convives, le pouce ramène l’aliment sur le pain avant de porter le tout à la bouche. Les doigts ne doivent pas toucher le reste du plat. Si un hôte de marque est présent, le maître de maison tournera traditionnellement le plat de façon ostensible, afin de lui présenter les meilleurs morceaux.
Voilà une vidéo d’explication. Elle vous aidera a réaliser cet excellent plat marocain:
Que aproveche !!!