Description
Parmi ses composants se trouvent des glucides, des lipides, ainsi que du sodium et des protéines. Comme les autres vinaigres, le vinaigre de Xérès peut être très utile face à la glycémie. Ainsi, il peut faire baisser les pics d’insuline et de glycémie à la suite en raison de sa teneur en acide acétique.
Tout comme les autres types de vinaigre, le vinaigre issu du vin d’Espagne peut aussi participer à réduire la pression sanguine, et donc rééquilibrer la tension artérielle. Mais le vinaigre de Xérès s’illustre aussi contre les infections bactériennes qui peuvent toucher notre appareil digestif, et plus précisément les intestins. Il arrive qu’il soit utilisé par voie externe pour ses propriétés antibactériennes. Il s’utilise alors pour soulager les maux liés aux oreilles.
