Description
Affinage: Cette phase est habituellement effectuée dans des locaux aménagés où l’on peut contrôler l’humidité, la température, etc. Elle dure 60-90 jours, après quoi on obtient un délicieux lomo de porc ibérique.
24.00€
Pièce de lomo ibérique. Le lomo est une charcuterie espagnole réalisée à partir du filet mignon de porc mariné. Pièce d’environ 500grs. Emballé sous vide.
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