Nos huiles d’olives extra vierges BIO proviennent d’une exploitation familiale situé au Parc Naturel de Sierra Nevada (Granada), site protégé par l’UNESCO depuis 1986. .Il existe en Espagne plus de 500 variétés d’olives et toutes sont les descendantes de 2 variétés (le père et la mère pourrait-on dire), la Gordal de Sevilla et la Lechin di Granada.